Clínica, ciclos da vida (infância à adolescência), esporte, indústria alimentícia, gestão e liderança, marketing nutricional, assessoria nutricional, saúde pública: essas são apenas algumas das inúmeras áreas de atuação do Nutricionista. A profissão é reconhecidamente muito ampla e essencial em diferentes campos no setor de saúde.

Isso se reflete no aumento da demanda por esses profissionais em variados segmentos. Estima-se que o setor da Nutrição Esportiva, por exemplo, terá um crescimento de 9,6% pelo menos até 2027, segundo a Associação Brasileira de Produtos Nutricionais (Abenutri). Sem contar o cuidado cada vez maior que o brasileiro tem tido com a própria alimentação: 80% da população quer comer de maneira mais saudável, aponta o levantamento da Federação das Indústrias de São Paulo (Fiesp).

Essa abrangência explica que a carreira em Nutrição oferece ao profissional variados caminhos que vão desde a gestão e a pesquisa, até atividades hospitalares, participação em programas de educação alimentar, atenção básica e vigilância sanitária junto às comunidades.

“Esse profissional também pode atuar em consultórios, clínicas, hospitais, unidades de preparo de alimentos (gestão e liderança), pesquisa, home care, ambulatórios, ambientes esportivos e outros locais”, acrescenta a Nutricionista e Coordenadora da nova Graduação em Nutrição da Faculdade Israelita de Ciências da Saúde Albert Einstein (FICSAE), Ana Maria Pita Lottenberg.

Tudo isso demonstra não somente oportunidades amplas e crescentes de atuação profissional, mas também a necessidade de uma formação sólida e em sintonia com o que o mercado pede e com o que os futuros Nutricionistas querem e precisam aprender ainda na Graduação.

Avanços da Nutrição

A busca pelo bem-estar, com o acompanhamento do Nutricionista, também pode envolver o tratamento, a prevenção ou a convivência com doenças. Obesidade, diabetes, doença cardiovascular, insuficiência renal, entre outras comorbidades, fazem parte das preocupações desses profissionais, já que o equilíbrio da alimentação e a suplementação nutricional, caso necessário, resultam na promoção da saúde. Numa equipe interdisciplinar, por exemplo, a atuação do Nutricionista inclui tomar decisões que visem as melhores condutas nutricionais para os pacientes.

Outros dois campos de atuação estão relacionados à pesquisa – que pode ser tanto a básica, envolvendo estudo de células, quanto na área clínica, que oferece diferentes assuntos para a investigação científica – e às políticas públicas de nutrição e alimentação. “Existem vários programas importantes no Brasil em que o Nutricionista trabalha para garantir a qualidade e a segurança alimentar de crianças, adolescentes, adultos e idosos”, ressalta a Coordenadora.

Há também o setor da vigilância sanitária. Muitos Nutricionistas, hoje, dedicam-se à rotulagem e testes de qualidade de alimentos. “A ciência da Nutrição avançou bastante nos últimos dez anos, beneficiando tanto o progresso na profissão quanto na produção de conhecimento”, pontua.

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Em busca de mais qualificação

Depois de formado, o Nutricionista pode optar pela especialização lato sensu ou Pós-graduação stricto sensu (Mestrado Profissional ou Acadêmico, Doutorado e Pós-doutorado). Com esses percursos, a profissão vem ganhando força e sendo mais valorizada ao longo dos anos. “As publicações na área também têm progredido, trazendo novas soluções para pacientes com doenças crônicas, comorbidades, obesidade, diabetes, câncer e outras patologias”, esclarece Ana Maria.

Conforme ela, o número de pessoas com essas e outras enfermidades têm aumentado a cada ano e certamente o mercado continuará absorvendo o profissional em Nutrição, tanto para atuar na prevenção como no controle das doenças. “O grande diferencial será o nível da formação. Quanto mais conhecimento prático e teórico, melhores serão as oportunidades”, finaliza.